易操作大米发粿(也叫发糕)
来源:菜肴屋 阅读:2.39W 次
潮汕地区每到节日要祭拜祖先,以前都去外面去买,自从自己学会做,觉得很容易操作。
用料
粘米粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
泡打粉 | 5克 |
糖 | 200克 |
水 | 适量 |
易操作大米发粿(也叫发糕)的做法
粘米粉
粘米粉加入五克酵母,糖,不烫手的温水适量,凭感觉浓稠一点比较好,不能太稀,搅拌均匀,盖上保鲜膜,让它发酵六十分钟
发酵好了如图有大气泡,这种浓稠度就可以了,加入五克泡打粉搅拌均匀
碗中刷油倒入碗中
水沸下锅,全程大火25分钟出锅。
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