一个就能吃到饱的——紫米黎麦饭团

用料  

一个就能吃到饱的——紫米黎麦饭团的做法  

1. 紫糯米、黎麦冲洗干净，然后放冷水浸泡约一小时。黎麦可以换成其他食材，比如黑米，糯米，普通大米，都是可以的，不放也是可以的。

2. 浸泡好的紫米和黎麦放在电饭锅里面蒸熟。蒸的时候可以比平时蒸米饭少放一点水分，蒸太软的话一会儿可能不好操作。

3. 然后处理鸡胸肉。鸡胸肉为了去除里面的血水，已经在水中浸泡了一小时左右，拿出用厨房纸擦一下表面水分

4. 擦干水分的鸡胸肉撕去多余的筋膜，脂肪，以及血管之类的自己不太喜欢的部分。然后用刀片成差不多厚的两片，因为如果整个煎的话可能不太好熟。

5. 用刀背在两面粗粗的剁一下，拍打松散，一会儿腌制的时候容易入味

6. 拍打松散的鸡胸肉放在一个大碗里面，撒黑胡椒，盐，百里香，然后再放两勺蜂蜜一勺料酒，用手按摩一下，帮助入味儿。

7. 两面都要涂抹，涂抹均匀以后腌制半小时左右。如果实在着急的话，腌制十分钟也是可以的。百里香没有可以不放，也可以用其他香料代替，看你喜欢。

8. 腌制鸡胸肉的时候来煎个蛋吧，强迫症一定要让蛋黄在中间的位置^_^喜欢吃糖心蛋的可以不要煎的特别熟，但要买那种可生食鸡蛋哦，普通鸡蛋不做熟还是不太安全。想要感叹一句，摩飞锅煎鸡蛋真是不要太方便

9. 平底锅放少许油，然后把鸡胸肉放在里面，开始煎吧

10. 虾仁可以放在旁边。我直接买的虾仁，没有处理，直接洗干净就用了，也可以用鲜虾现剥。

11. 一面煎的上色以后翻面，转中小火。可以稍微放一丢丢水，然后加盖焖一下，这样熟的比较快，鸡肉水分流失也少。如果感觉煎太麻烦的话，煮熟也是可以的

12. 寿司帘上面放保鲜膜，然后把蒸好的米饭在上面铺一层，不要太薄

13. 然后抹一层沙拉酱

14. 放一层球生菜，其他菜也可以，看你喜欢

15. 放鸡胸肉

16. 鸡胸肉旁边放咸蛋黄

17. 上面码一层虾仁

18. 荷包蛋放中间

19. 上面盖两大勺肉松，啊哈哈，我已经在流口水了

20. 上面再盖一些米饭

21. 然后收口整理成圆形，用保鲜膜包好，就可以切开吃啦

22. 这个鸡蛋稍微煎的更熟一点，一口咬下去，超满足，好吃哭了

小贴士

里面的蔬菜、肉类都可以换成自己喜欢的食材，比如火腿肠啊，蟹肉棒啊，黄瓜，胡萝卜，酸豆角之类，都是可以的。

保鲜膜一定要卷紧实，不然吃的时候容易散开，可以在包好以后，外面再包一层保鲜膜，这样就不用担心会散开了。

上面的菜谱是两个饭团的用量，至少够两三个人吃的