杂蔬烩饭

一直很怀念以前周末懒人做饭的一种半炒半烩饭，南方人爱米饭，宅在家的日子又不想另外炒菜，一道混合了各种鲜蔬，同时也满足了食肉需求的烩饭就出炉了。

用料  

杂蔬烩饭的做法  

1. 杭白菜手撕小片洗净

2. 香菇🍄 和胡萝卜🥕切成小丁；
   蒜苗叶部分切末；
   抓一把虾皮（我买的淡味，不咸款）

3. 将实现主备好的腊肠切丁备用（自家过年灌的香肠即可）
   毋需加油！
   腊肠内自带油脂，小火慢煎至油脂溢出；
   先放“胡萝卜丁+香菇丁”
   再放“虾皮+蒜苗末”
   最后“杭白菜”
   大火超热至8分熟，➕2小勺鱼露（不用放盐！）

4. 最后将准备好的米饭倒入，拌炒（个人喜欢吃带一点湿润版本的）
   可根据菜汁出水情况选择米饭翻炒的时间（此时是大火）

5. 最后，装盘开吃！