虾仁杂蔬烩饭

如果厌倦了蛋炒饭，可以试试这样做。特别好吃！
所需的蔬菜可以随意，我这次刚好手边有菜花和莲藕。你们可按喜好换别的蔬菜，没问题的相信我😊！

用料  

虾仁杂蔬烩饭的做法  

1. 鲜虾去壳去虾线。
   如果虾仁太大，可以用刀切一切。
   将虾仁用盐和料酒腌制十分钟。

2. 菜花掰成小朵，洗净后焯水。
   胡萝卜、莲藕切小丁。

3. 锅中加入油，烧热后倒入鸡蛋液划散炒至蛋液凝固后盛出。

4. 用剩余的油炒虾仁至变色后盛出。

5. 炒锅重新放油，下葱花爆香，下胡萝卜、花菜、莲藕翻炒至蔬菜断生。

6. 生抽、盐、糖、蚝油、鸡精、番茄酱混合均匀。
   将混合好的调料汁倒入锅中，翻炒至汤汁浓稠。

7. 下入剩米饭、鸡蛋和虾仁翻炒均匀即可。