蔬菜大杂烩

平常很喜欢吃蔬菜，餐桌上无菜不欢，蔬菜大杂烩，热量低且很健康，减肥餐首选。

西兰花具有具有补肾益精、补脾和胃、清理血管、防癌的功效。
胡萝卜补肝明目，清热解毒。
淮山健脾益胃、益肺止咳、降低血糖。
木耳益气补血，提高免疫力等。

用料  

蔬菜大杂烩的做法  

1. 先把木耳放进水里面泡着。接着把西兰花切开，用盘子装好备用。

2. 锅里放冷水烧开。在烧水的同时，将剩下的食材：胡萝卜、淮山、木耳切好备用。

3. 待水烧开后，将西兰花放进去焯水一下，便捞出来。

4. 热锅放油、放蒜，先把木耳胡萝卜放进去一起爆炒，一分钟后放淮山进去一起炒，最后再放西兰花。准备盛出来之前放适量盐，还可以放点酱油和醋进去，味道很不错哦。

小贴士

炒木耳的时候会有点爆的声音，要注意一下不要伤到手。