香辣素烧茄子丁~可拌饭可拌面
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茄子素烧味道一点不输给肉烧茄子,小窍门的增味令这道菜技高一筹,少盐能拌饭,多盐可拌面~百搭菜品🤣
用料
圆茄子 | 1个 |
八角 | 1个 |
柿子椒 | 1个 |
小米椒 | 1个 |
花椒 | 10~15粒 |
食用油 | 适量 |
调味汁 | |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 1/2勺 |
糖 | 1/2勺 |
盐 | 适量 |
蒜末 | 3瓣 |
香辣素烧茄子丁~可拌饭可拌面的做法
茄子洗净切丁,清水泡5分钟捞出备用。热锅凉油,将八角炸香,放入茄丁煸炒2分钟,加入少许热水继续炒5分钟
倒入所有调味汁+柿子椒丁+小米椒翻炒入味儿上色,收汁装盘
锅里油热花椒炸香,把花椒捞出扔掉,油泼在茄子上
太香啦😚
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