青稞玫瑰豆沙包(煎)
来源:菜肴屋 阅读:3.18W 次
又到了绿草如茵,百花争艳的季节🌸
心里头总是想着如何制作一些有关春天的食物,玫瑰酱刚刚收到,家里还有些青稞自发粉,也还有红豆沙,不如就试试做玫瑰豆沙包吧!不过做中式包子我是完全没有经验的,整形手法也不太好,样子虽丑,但是最终做出来是好吃哒!所以还是分享一下我的菜谱吧~~
用料
面团: | |
青稞自发粉(新良) | 200克 |
清水 | 120克 |
白砂糖 | 15克 |
猪油 | 一勺 |
馅料: | |
玫瑰馅料 | 50克 |
红豆沙 | 100克 |
青稞玫瑰豆沙包(煎)的做法
因为懒,所以用厨师机揉面,揉成团之后加入一勺猪油,揉成光滑面团。
取出厨师机里的面团,整圆,放入玻璃碗里,盖上保鲜膜,静置10-15分钟
称好玫瑰馅和红豆沙,拌匀
取出面团切割成4份
将每一份面团整圆
擀成圆片
在面皮上加入玫瑰豆沙馅
收口,这一步其实不太会弄……
收口朝下,整圆
整理好的面团发酵30分钟左右
好像发过了些,有的也裂开了😂平底锅放油,加一点水,盖上锅盖,中慢火煎至两面金黄
火力还是猛了些,翻个面,再煎一下下
煎好了,虽然和想象中的样子有点差距…
对半切开食用,今天用破壁机把南瓜和小米打了些汤。
外皮香脆,馅料是淡淡的玫瑰清香和甜甜的豆沙。
小贴士
青稞自发粉是不需要酵母的!如果是普通面粉,记得加酵母。
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