姜蓉炒饭
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夏季食姜好菜谱
用料
| 生姜 | 1大块（约女生手掌大） |
| 米饭 | 3碗（大小M号） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 海盐 | 2茶匙（平匙） |
| 山茶油 | 适量 |
姜蓉炒饭的做法
米饭提前一天做好，自然晾凉
鸡蛋打散备用
生姜切片放入料理机，打碎备用
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用纱布过滤姜汁，留姜末，碎末尽量干一些
抓散米饭，和姜末混合
热锅凉油下混合好的姜末米饭，下海盐，大火翻炒
下打散的鸡蛋，稍等片刻，继续大火翻炒
起锅
（如果喜欢“黄金炒饭”，可在鸡蛋下锅时迅速和米饭混在一起，就会做出蛋液包裹米粒的“黄金蛋炒饭”）
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