姜食堂炒饭

用料  

姜食堂炒饭的做法  

1. 大葱切成小段，泡菜用剪刀或者刀切成小粒。

2. 下锅热油，等油热后，倒入大葱。油的量应该要能够覆盖每一段葱。

3. 葱炒至金黄焦香，加入泡菜，翻炒半分钟。

4. 酱油和糖，沿着锅边放置，翻炒出香味。
   放入辣椒粉，吸收多余水分。
   

5. 收汁后尝一下味道，然后关火。
   拌饭酱完成。

6. 在米饭中放入适量泡菜拌饭酱，翻拌均匀。

7. 再次热锅，将拌好的饭铺底压平。

8. 待炒饭微微焦香，放入芝士片，或者马苏里拉芝士。关火，盖上盖子等待30秒。

9. 最后移动有芝士那边在底，将没有芝士的一半盖在上面。
   放上拌饭紫菜，开动！