溏心煎蛋咖喱饭

溏心鸡蛋是我的最爱。放在米饭上面，吃的时候用勺子切碎连鸡蛋黄和蛋白一起拌在饭里，就着咖喱吃，特别香。

用料  

溏心煎蛋咖喱饭的做法  

1. 把米饭蒸上。土豆，洋葱，胡萝卜切丁备用。鸡腿排拿出来解冻，如果没买到这个，可以用生的鸡腿碎肉代替

2. 放入油，油7成热后放入洋葱丁，炒出香味后倒入土豆丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟，加入500ML水炖10分钟

3. （如果没有鸡腿排，就放入生的鸡腿碎肉跟洋葱一起煸炒，直至肉变色半熟后再放入胡萝卜丁和土豆丁。）

4. 看到土豆和胡萝卜变色变软后，放入咖喱块，炖10分钟左右就可以出锅了。

5. 米饭蒸好，用一个圆底的碗盛出，倒扣在盘子里。

6. 平底锅倒入少量油，油温后磕入鸡蛋，只小火煎一面，等鸡蛋清完全变白色后，蛋黄还是嫩嫩的黄色，盛出放在米饭上面，撒上几粒黑芝麻。盘边盛入炖好的咖喱。

7. 鸡腿排小火两面煎熟，摆在盘子里。如果有黑胡椒研磨器还可以撒点儿黑胡椒碎。