牛油果芝士炒饭（附图牛油果成熟过程）

用料  

牛油果芝士炒饭（附图牛油果成熟过程）的做法  

1. 1.牛油果要选半熟的，熟特别好的太软不容易切丁！2.鸡蛋的量根据米饭加减！3.米饭不要太黏软，吃着会有很油的口感。

2. 熟的牛油果很容易剥皮。

3. 半熟的牛油果核不好取下来，用刀尖扎进去使劲拔可以把核取出。

4. 牛油果切丁。

5. 剩米饭里拌匀蛋液，盖上保鲜盒的盖子，摇匀。

6. 胡萝卜切丁，芝士都备用。

7. 大火热锅，放油，先放胡萝卜翻炒。

8. 继续放过牛油果丁翻炒。

9. 放米饭。

10. 炒饭米饭颗粒分明，加盐鸡精调味。（刚开始米饭因为有蛋液会比较黏，转中小火翻炒满满把鸡蛋液炒干就可以了）

11. 不喜欢吃芝士的，这个时候可以盛出一部分先吃。

12. 剩下的一部分，表面撒匀芝士，盖锅盖，中小火，观察芝士融化就可以翻炒盛出了。

13. 开吃！

14. 图解牛油果成熟过程。

15. 图解牛油果成熟过程。

小贴士

1.第二个牛油果深绿适合炒饭，第三个牛油果适合生吃。