厨神炒饭

食谱出自   Cici888的家宴   ，仅限个人收藏，便于制作时看，如有转发，请标明出处，谢谢😊

用料  

厨神炒饭的做法  

1. 冷米饭一大碗，野米另外加水蒸熟放凉（我家蒸箱10分钟）
   配料：青豆一把焯熟后关火不要拿出防止缩水皮皱。火腿肉，红萝卜，松茸（或香菇）各小半碗切碎。
   米饭用3个红心鸡蛋的蛋黄抓拌均匀（不能要蛋清），热锅热油炒好米饭，米饭是金黄金黄粒粒分明的。炒好盛出。再热锅热油炒香火腿肉，红萝卜，倒入炒好的米饭，野米，青豆，松茸，放酱油，鸡精，白胡椒粉，炒匀。
   
   放入金鱼模具压紧，扣在大盘里。金鱼头顶铺鱼籽（刺身用的）。（吃的时候需要鱼籽拌匀米饭）。