翡翠炒米饭
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用料
米饭 | 160克 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 8支 |
火腿 | 1根切丁 |
洋葱 | 半个切丁 |
胡萝卜丁玉米豌豆 | 各一小把(速冻蔬菜) |
蚝油 | 10克 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 3克 |
食用油适量 |
翡翠炒米饭的做法
鸡蛋磕入碗中打散,可滴入几滴柠檬汁去腥。
虾仁洗净切丁,用淀粉抓匀。
锅中放油,油热后倒入蛋液,快速用筷子搅散,盛入碗中。
锅中再放食用油,油热后倒入虾仁丁翻炒,稍变色后倒入洋葱丁炒香,接着倒入火腿丁,蔬菜丁,加入蚝油翻炒片刻。
加入米饭炒散,再加入炒好的鸡蛋,撒入适量盐,炒匀即可出锅。
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