虾油炒饭【营养美味又好学】

好吃易学的虾油炒饭！使虾头得到充分利用，再也不用浪费掉了。

用料  

虾油炒饭【营养美味又好学】的做法  

1. 姜片蒜末备好。

2. 热锅倒入食用油（可以多倒点油，榨完虾会损失掉一部分）；油热后蒜末姜末下锅炒香，然后倒入虾头，翻炒均匀直到虾头变色，油也变色。此时鲜香四溢……

3. 把虾油过滤出来，不要放过任何一滴油，实在是太香啦！（只要虾油，其他的扔掉）

4. 再次热锅，把虾油倒入，先炒虾丁，炒熟后盛出来备用。（虾比较大，用了三只切丁，虾小的话可以整只放入。）

5. 胡萝卜、青椒、洋葱切丁，提前备好。

6. 热虾油中依次倒入胡萝卜、青椒、洋葱、火腿肠，翻炒均匀，然后倒入米饭，把米饭炒开，加2勺生抽，1勺老抽或黄豆酱油，再根据自己的口味放入适量盐，翻炒均匀；快熟的时候把炒熟的虾丁放入，翻炒均匀。（这次太匆忙，炒饭过程没来得及拍照或录像，以后再给大家补上）

7. 大功告成，鲜香美味营养全面的虾油炒饭就出锅啦！✌🏻️赶快试试吧！

小贴士

1.可以先榨虾油，然后再准备其他，因为过滤虾油需要时间。（当然，米饭要提前蒸好）
2.姜片蒜末切好，胡萝卜、青椒、洋葱、火腿肠切丁，鲜虾切丁。（也可以加入自己喜欢的其他配菜）

温馨提示：平时做虾的时候可以把虾头取下来，榨好虾油备用，有空的时候炒饭用。