蒜香虾饭

用料  

蒜香虾饭的做法  

1. 大头虾洗干净，把虾头虾身分开，虾剥壳。

2. 虾身切粒，用料酒，盐，胡椒粉腌制一下。

3. 热锅下油爆炒虾头和虾壳，放点盐调味，闻到香味加热水大火煮虾汤，水滚后转中火煮十多分钟。这个汤用来煲饭。

4. 煮汤时间把米洗干净并且沥干水份。

5. 葱头切小段，叶切粒。

6. 十多分钟后虾汤煮好盛出，虾壳过滤掉。

7. 蒜剁碎，热锅下油爆香蒜末，葱段。

8. 虾也下锅炒香。

9. 我放了点青菜下去炒，然后把洗干净的大米放入一起炒，把水份炒干。

10. 把炒好的米盛起放入电饭煲压平。

11. 把煮好虾汤倒入。按下煮饭键。

12. 饭好放入葱花、酱油根据自己口味调味。