蒜香对虾

用料  

蒜香对虾的做法  

1. 对虾去虾线，洗净，沥干水分。小洋葱切碎，生姜，大蒜切成小颗粒，一旁备用。

2. 热锅冷油，待油热后，放入对虾，炸制变红色，也可以多炸一会儿，使虾壳酥软，就可以连虾壳一起吃了，补钙（胃不好不要吃虾壳），后捞起。锅内油剩着，等下用。如果还很多，可以倒出一部分，这个虾油，做菜下面条都可以用，很鲜。

3. 将洋葱，生姜，大蒜放入油锅内，炸出香味，多炸一会儿，我喜欢洋葱软软的。

4. 放入刚才炸过的对虾，继续烧一会儿，然后放入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐和糖，具体口味依自己的来，喜欢甜一点就多放点糖，喜欢咸一点就多点盐，这个都没关系。

5. 蒜香对虾做好了，起锅。味道很不错。