中式三色甜品
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当番薯遇上芋头、紫薯和柠檬,故事就开始了,不仅带给你视觉上的碰撞,更给味蕾带来不一样的体验。。。
用料
番薯 | 半个 |
紫薯 | 半个 |
芋头 | 1/4个 |
柠檬 | 4片 |
砂糖 | 200克 |
白芝麻 | 3克 |
紫薯、番薯、芋头洗净,去皮,切块,柠檬切薄片。
锅中放入适量油,番薯、芋头过油炸,注意油温不要太高,容易焦,5分钟后捞起放一边冷却,放入紫薯(最后放入为了避免芋头被染上色),跟番薯油炸时间一样。
锅中放入100克水,加入砂糖,放入番薯,芋头,紫薯小火熬制10分钟,熬制图中状态加入两片柠檬汁,1分钟后关火,这过程不要走开,视情况加水和适量砂糖。
装盘,芝麻和柠檬点缀装饰。
小贴士
后期收汁是关键,稍微控制不好就容易糊掉,所以千万不要走开哦😏
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