天使蛋卷（消耗蛋白）
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自己记录用的
用料
| 蛋白（室温） | 5个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 柠檬汁 | 2克 |
天使蛋卷（消耗蛋白）的做法
牛奶 玉米油 糖 全部混合成乳白色液体 加入低粉 z字混合均匀
蛋白分三次加入糖 打发硬性 再混合面糊 翻拌手法
倒入烤盘 中层150度30分钟 再140度10分钟 烤好后不要马上取出 烤箱稍微开点口散散热气 5分钟左右 再拿出来放在烤架上 撕掉油纸
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