雪天使蛋糕（消耗用不掉的蛋白）

做冰淇淋只用到蛋黄，剩下的蛋白怎么办呢？来做一个美味的雪天使蛋糕吧。（本方的糖和油已经减到很少了，吃起来没有负担。）

用料  

雪天使蛋糕（消耗用不掉的蛋白）的做法  

1. 做冰淇淋剩下的蛋白用不掉，放在一边备着。

2. 将牛奶和油混合，加入低粉搅拌均匀，可再撒一些葡萄干添加口感。

3. 备用的蛋白加几滴柠檬汁打发，分三次加入白砂糖，打到干性发泡（拉起是小尖钩状态）。

4. 将打发好的蛋白分两次加入面糊中，用切拌手法混合均匀。

5. 烤箱150度预热5分钟，将混合好的面糊倒入模具中（我用的六寸圆模），入烤箱130度40分钟烘烤。

6. 雪天使蛋糕出炉啦

7. 切开看，细腻绵软，口感香甜不腻。

小贴士

如果加了果干或者不喜甜的朋友可以再减5g-10g糖，不影响成品效果。