鸡腿番茄芝士焗饭
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搬运自-MASAの料理ABC
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原做法用平底锅直接烹制,可以尝试
用料
带皮鸡腿 | 1只 |
大米 | 150g |
白酒、米酒、清酒 | 50ml |
圣女果 | 100g |
马苏里拉奶酪 | 100g |
橄榄油 | |
综合香料 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
洋葱 | 四分之一个 |
大蒜 | 两粒 |
鸡腿番茄芝士焗饭的做法
鸡腿去骨,展平,撒上适量盐、黑胡椒碎、综合香料腌制
洋葱、大蒜切碎丁
圣女果使用料理机打成泥
煎锅中加入少许橄榄油,鸡腿皮朝下放入锅中煎,不需翻面,煎至鸡皮金黄后取出
原锅加入蒜末,小火炸制金黄,加入洋葱碎及少许橄榄油炒至透明
生米洗净沥干水分后倒入锅中,加入少许橄榄油,炒至微干,加入米酒50克,迅速炒匀关火
将锅内材料倒入电饭煲,加入100g清水,鸡精、糖、盐各半茶匙、倒入圣女果泥,综合香草少许,拌匀。放入鸡腿,鸡皮朝上。开启煮饭程序。
煮好后,鸡腿取出,并将锅内搅拌均匀,奶酪撕碎洒在饭上。鸡腿切成合适大小,再次放回锅内,盖盖焖10分钟。
小贴士
每次橄榄油不要加太多
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