快手肉丝炒面

能放下杂事看菜谱的人，都是有故事的人。

用料  

快手肉丝炒面的做法  

1. 面选择这种，碱面，黄色的炒面，需要清洗，稍微用剪刀剪短些，方便快速的炒。

2. 胡萝卜，青菜，肉全部切丝，绿豆芽清洗后沥水晾干
   锅内放油，小火煎鸡蛋，盛出备用。
   煎蛋留下来的油，炒青菜，炒软后盛出。
   加入少量油，炒胡萝卜，炒软，加肉丝，变色，放点生抽。
   调小火，依次放入面条，翻炒，放绿豆芽，翻炒，放入炒好的青菜，翻炒，放入鸡蛋，翻炒。
   加入调味料，胡椒粉，五香粉，孜然粉，老抽，快速翻拌，上色均匀后，按自己习惯放盐。
   

小贴士

用不粘锅。
开始炒面后，全程小火。
一定要多次翻拌，面更容易熟，食材混合更均匀。
孜然粉在炒面时，有奇效，如果不喜欢这个味道，可以不加。