快手榨菜肉丝面

用料少，简单方便的榨菜肉丝面

用料  

快手榨菜肉丝面的做法  

1. 炒锅中加适量油，略微热后加入半包榨菜炒出香味。

2. 之后放入肉丝翻炒至变色，加入适量黄酒去腥（没有黄酒也可以不放）。
   

3. 倒入四到五小碗冷水，加入生抽，盐，糖，大火煮开之后转中小火再煮一会收一下汤。这时候另外起一锅可以煮面了（煮面步骤略）。

4. 等煮到面差不多好时，可以尝一下榨菜肉丝汤底的咸淡是否符合胃口，可以就关火。把面捞出，把汤底浇上即可。

小贴士

我感觉这个榨菜肉丝的量差不多两人份，肉丝也可以稍微再少一点，因为一般超市或者线上购买的包装好的肉丝都是100g出头的，所以都全部用进去了。这个用料简单，而且做起来很快，榨菜本身就有股滋味，所以基本上不会翻车的。