天台炒面干
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大米做的面，天台人叫面干，普通话叫粉干
用料
| 面干 | 一把 |
| 青菜（或包菜，芹菜等） | 适量 |
| 胡萝卜 | 一段 |
| 冬笋 | 适量 |
| 香菇 | 两个 |
| 豆芽 | 适量 |
| 肉丝 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
天台炒面干的做法
将蔬菜肉都切丝备用
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面干用温水冲洗两遍，倒上生抽，麻油适量，拌一下，待用
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油锅热油下肉丝笋丝洋葱丝炒片刻，再下胡萝卜丝，香菇丝炒会，下青菜炒几秒，放少许盐调味，把粉干铺在菜上面，洒少许水盖上锅盖闷三五分钟
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下豆芽，用筷子把菜和面干炒散，拌匀
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出盘开吃
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