基本版蛋炒饭
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蛋炒饭很好做也不好做,我会逐渐出一套我自己做蛋炒饭的各种方法,请大家指点。
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
基本版蛋炒饭的做法
米饭要干一些,鸡蛋加盐打散。
锅烧热,下少许油润锅,保持大火,下米饭,稍等一下,用锅铲将米饭一边翻炒一边压散,直至米饭都分散开,加入盐、胡椒粉,再翻炒下,然后将蛋液尽量均匀的倒在锅内米饭上。
快速翻炒至蛋香出即可出锅。
小贴士
1.锅一定要烧热,油要少一些。
2.饭要炒散。
3.如果饭炒的有些硬,可以在加蛋液前沿锅边加少量水。
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