玉米雪菜饼

随着营养知识的普及，现在大家都知道长期吃精米精面不好，要粗细搭配，但是现在很多年轻人苦于不会做，又因为工作忙，没时间，所以经常无法做到吃饭时粗细搭配，今天我就教大家一个可以在三十分钟内搞定的“黄金玉米雪菜饼”的做法。

用料  

玉米雪菜饼的做法  

1. 先将雪菜洗净，用清水浸泡。（目的：减少雪菜的含盐量）

2. 将材料B全部放在盆中用清水和匀，以能攥成团不散为标准，稍软一点。和好后醒发15分钟

3. 在面醒发的过程中将雪菜从清水中取出，攥干水分，切成碎末后放入肉末、葱末姜末并搅拌均匀。（肉末也可以先煸炒一下再和雪菜搅拌在一起，成品会少一些肉的血腥味）

4. 取60g左右的面团包入搅拌好的馅料，封口，滚圆。根据平锅的大小，包出一锅的量。

5. 平锅烧5成热，倒入少许油，小火，放入包好馅料的面团，并用手轻按面团成小饼，其他面团依次放入锅中按压成小饼，稍微倒入一些温水并马上盖上锅盖。（锅中加水的目的是增加锅内的湿度，避免玉米面饼成品太干，不好下咽）

6. 看饼变色后，刷一层油，翻面。

7. 两面都成金黄色后即可出锅。

小贴士

营养价值：
       面粉、玉米属于谷类，其中缺乏赖氨酸，而豆类、肉类富含赖氨酸，混合食用可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高谷类的营养价值。而且，玉米饼中加入了其他粉类可以改善口感，使玉米饼更加松软。