婆婆的塌菜饼
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作为一个河南老乡,谁家不会做个饼啊,馍的。这是个标准的家常菜,顺带无油无糖。还不放味精,鸡精,这是我婆婆的专利,她做的菜,我最喜欢这个。好香,小朋友一个吃完还想吃,不信就试试吧!
用料
面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
水 | 110 |
以上是面团部分 | |
韭菜 | 200克 |
苋菜 | 200克 |
荆芥 | 200克 |
小荤香 | 200克 |
其他 | 你喜欢的叶菜 |
调味汁 | 蒜,醋,香油,盐,生抽 |
鸡蛋 | 8个 |
芝麻酱 | 适量 |
十三香 | 适量 |
婆婆的塌菜饼的做法
混合面团,静置30分钟。分成16个20克左右的小剂子。擀成圆的薄面饼。
取一张饼,将各种洗净切碎的叶菜混合,加入一个鸡蛋,适量盐,个人口味,自己添加,我的口味是1/4量勺。加适量十三香,搅拌均匀饼上。
摊平
荆芥是最后加的
在上面再盖一个饼
四周压实,放入预热2分钟的电饼铛。
3-5分钟,再翻一面。
两面变黄就可以出锅了。
小贴士
饼尽量擀的薄一些,没有荆芥的时候可以放紫苏叶,罗勒叶。
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