直接版土豆饼
来源:菜肴屋 阅读:1.19W 次
名字嘛,瞎取的,和其它土豆饼的差异是不用面粉,直接用土豆煎。最大的难点在翻面,其他就没什么啦~
用料
土豆 | 两个 |
植物油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
小葱 | 适量 |
直接版土豆饼的做法
土豆洗净,先切片。
再切丝,稍微切细点,煎的时候容易成饼。
锅里放油。
下土豆丝。
加适量盐。
炒软后用锅铲整形成圆形,轻轻按压。可能会有些粘,没关系,用筷子扒拉下来就好。成圆形后小火慢煎,直到感觉边缘有些脆,翻面继续煎。
直到两面金黄,出锅。
洒葱,成啦~
小贴士
1.土豆一定自己切,不能买现成的土豆丝,不用面粉煎土豆饼靠的就是土豆自己的淀粉,所以一定自己切丝,不!要!冲!洗!这是关键,土豆丝不!要!淘!洗!
2.少翻面,等定型再翻。不过如果真的散了再用力团成圆的就好了。
3.为了翻面时好翻,一次不要将土豆饼做太大,如果土豆丝较多,可分几次煎。
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