芝麻糯米饼

小时候的味道，外脆里糯，超级好吃，老少皆宜。

用料  

芝麻糯米饼的做法  

1. 准备好材料

2. 糯米粉中少量多次加入温开水，用筷子搅拌成絮状

3. 揉制成软硬适中的光滑面团

4. 将面团搓成柱状，用刀切成大小均匀小块

5. 将小块面团搓成球，轻压成碗状，放入适量内陷收口，再在手中压实搓圆，裹上适量芝麻压成饼状

6. 锅中加油烧热（不粘锅可不放油），将饼放入锅中烙至两面金黄即可

小贴士

1.关于馅料：
芝麻馅我是在超市买的现成的，
也可以用豆沙、枣泥、红薯、紫薯、肉等代替。
2.关于面水比例：
由于糯米粉吸水量不同，加水需要少量多次，不断调节，粘了就加少许粉，干了就加少许水。推荐面粉和水的比例是4:3。
3.温开水作用：
温开水有助于提高糯米粉粘性。