（半烫面）韭菜盒子
来源：菜肴屋 阅读：1.31W 次
用料
| 面粉 | 300克 |
| 虾皮 | 2勺 |
| 韭菜 | 一大碗 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 加面粉里3克 韭菜里3克 鸡蛋里2克 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 味精 | 一小勺 |
| 油 | 适量 |
| 热水 | 95克 |
| 常温水 | 95克 |
（半烫面）韭菜盒子的做法
300g面粉➕3克盐 一半倒入95g烧开的热水 搅拌 另一半倒入常温的凉水95g 揉成光滑的面团 放在一边
做馅料 提前洗干净放干的韭菜切碎（不要太碎） ，放在盆里根据喜好倒入适量油，让每一叶韭菜都沾到油 （我的倒少了）。3个鸡蛋放2g盐打散 加油入锅不停翻炒 稍微凝固没彻底熟时关火 这样比较嫩。鸡蛋放凉后倒入韭菜里 根据喜好加点虾皮儿 搅拌。
面团揪成小剂子 擀好皮 皮稍微薄点。包之前在线料里➕3g盐 一点鸡精或味精 十三香可加可不加 搅拌好。开始包吧。
![（半烫面）韭菜盒子的做法步骤图 第2张]( "（半烫面）韭菜盒子的做法步骤图 第2张")
包好放入烙饼锅，饼两面刷点油 烙到两面金黄 闻到香味儿即可出锅，皮软薄馅大不出水的韭菜盒子就做好了！（我还是喜欢吃出水的盒子😓）
![（半烫面）韭菜盒子的做法步骤图 第3张]( "（半烫面）韭菜盒子的做法步骤图 第3张")
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