韭菜盒子（烫面版）

❣️表皮酥脆皮薄馅厚的韭菜盒子，因为是烫面的，面团非常粘手，没有耐心的宝贝们就不要尝试了，一定相信自己可以！

❣️油条是为了吸收馅儿里的水分，可以加也可以不加，在你们口味。
❣️ 面团很黏，但是一定要用揉匀，虽说不用揉至光滑的面团，但也要面团得样子，而不是一堆浆糊
❣️还可以做红糖饼哦！

用料  

韭菜盒子（烫面版）的做法  

1. 起锅烧油，多倒一些，将鸡蛋炒熟放凉，再加入韭菜，香菇和油条，放入适量的生抽，蚝油，香油，盐和一丢丢十三香。盐可以最后放，这样出水慢。

2. 面粉最好是在陶瓷盆里和面，先倒180克开水，迅速用筷子搅拌，放凉后再加入70克冷水揉面，揉成图中状态，盖上保鲜膜醒发30分钟

3. 取出面团，案板上放面粉，将面团揉的更光滑一些，然后搓成长条，分成均等的小面团，这要比平时包饺子的要大一些

4. 将面团擀成的大一些面皮，多包一些馅儿

5. 锅热倒少许油，放入盒子，转小火，两面煎至金黄就可以了

6. 也可以红糖饼，红糖加入面粉和芝麻拌均匀，包紧即可

7. 红糖饼

8. 香脆酥软的，一盘全都吃光光。