烫面韭菜盒子面团
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用料
烫面韭菜盒子面团的做法
韭菜盒子面团
1,140克的水,3克盐,10克油
5分钟/70°/速度2
2,加面粉200克速度3-6混合
2分钟揉面
3,分8-10个剂子滚圆刷油松弛半小时以上
(也可以不刷油)
馅料根据自己的洗好加
鸡蛋、粉丝 什么的都行
也可以全部都是韭菜
加一点点盐巴 昆布粉 食用油
混合均匀就行
韭菜一定要提前洗好
晾干
(拌馅的时候先放油 搅拌 再下盐巴 菜比较不容易出水)
韭菜盒子。可以无油煎 也可以放油煎。根据各自的洗好来哈
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