【韭菜盒子】不用和面,难度减半
来源:菜肴屋 阅读:2.56W 次
韭菜盒子不用和面做法,难度减半,皮薄馅香,口感酥脆,非常好吃!
金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!
用料
韭菜 | 400克 |
饺子皮 | 30张 |
粉丝 | 80克 |
虾皮 | 1把 |
鸡蛋 | 3个 |
食用油 | 适量 |
盐 | 8克 |
鸡粉 | 2克 |
蚝油 | 15克 |
【韭菜盒子】不用和面,难度减半的做法
1.材料:韭菜,粉丝,虾皮,饺子皮,鸡蛋
调味料:食用油,蚝油,盐,鸡粉
刀具:金娘子锋钢大菜刀2. 洗净晾干的韭菜切碎,粉丝用滚烫开水浸泡粉丝5分钟,切段备用,碗中打入3个鸡蛋,搅成蛋液备用。
3.起锅烧油,油热倒入蛋液,快速搅散成小颗粒状出锅放凉备用。
4. 制作馅料:韭菜碎加入食用油搅拌均匀,防止韭菜遇盐出水。把泡好的粉丝切段放进韭菜里,倒入放凉的鸡蛋碎,抓一把虾皮进去,下入盐,蚝油,鸡粉调味,搅拌均匀备用。
5.包韭菜盒子:饺子皮两张叠在一起,用擀面杖擀薄,把韭菜馅放上面,先从下面折一段,然后两边对折,再向前推折好就行了。
6.起锅烧油,油温微热,折口朝下放入韭菜盒子,表面刷上一层植物油防止水分流失,轻轻按压,小火慢煎,底面定型后开始翻面,煎至两面金黄就可以出锅啦!
7.这道韭菜盒子已经制作完成啦!不用和面,难度减半,皮薄馅香,口感酥脆,非常好吃!
小贴士
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