自制葱油手抓饼

手抓饼一直是我们家冰箱的长期备货、这不疫情期间也不能买也买不到。那就自己操练呗？

用料  

自制葱油手抓饼的做法  

1. 面粉加温水和成面团、醒面1个小时、盖上保鲜膜

2. 醒好的面分成6个小剂子

3. 用擀面杖擀成长薄片，抹上油酥、撒上葱花、盐、黑胡椒

4. 像这扇子一样的折好。

5. 从一头卷起，尾部收在饼的下面

6. 收好后称一个圆饼

7. 再继续擀成圆饼即可

8. 用油纸隔开一张张铺好、放在冰箱冷冻层

9. 要吃的时候拿一张出来煎一下。不需要以前解冻、因为自己做的油少、平底锅里面可以稍微再放一点油

10. 一面煎制焦黄、翻面继续煎另外一面。反复个四到五次即可

11. 用铲子推推就看到起酥的层了

12. 咸香、酥脆。

13. 用料不多、操作也很简单。大家不妨试试