芝士碎土豆饼
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土豆要发芽,疫情期间,万分不舍,做个土豆饼吧!
用料
土豆N | 个 |
面粉 随意 | 克 |
盐 少许 | 克 |
鸡蛋 1 | 个 |
洋葱 半 | 个 |
香葱 一小把 | |
培根半袋 | |
胡椒粉 少许 |
芝士碎土豆饼的做法
非常时期,眼看土豆要长芽,做点土豆饼当早餐。随意土豆切小块,上锅蒸熟,放凉。
小香葱切碎。
胡萝卜不用煮熟,切碎就可以。
洋葱随手看到,拿来用上,其实你可以放任何颜色好看的菜,记得切碎。
喜欢培根,就放培根(切碎),不喜欢可以放火腿片,其他你想到的,冰箱里面有的肉肉,或者不放。
带个厨房手套,土豆饼捏碎(有的说装口袋,用擀面杖扞一下)放入适量面粉(真的随意),加入一个鸡蛋,盐和胡椒粉,加入刚才各种切碎的碎碎菜,你就揉吧。
这样就好啦。期间不加水,面粉勿大量,小心土豆会烫。
拿碗水,双手沾水,先捏个球,再捏扁,抓一把芝士碎,像包汤圆一样把芝士包起来,(我实在照不了照片,手不得空😜😜)锅里刷油,轻放,轻按扁,期间刷油,翻个,出锅。(其实不放芝士也一样,还熟得快呢🤪)
这样就熟了哈😊
芝士拉丝没拍好,但是吃起来是知道有的。
小贴士
除了土豆是必须,其他辅料随意添加,盐和胡椒粉绝对提味。
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