汉堡牛肉饼(个人记录用)
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包进去一些马苏里拉,奶味儿足而且拉丝。
用料
牛肉(里脊) | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
花雕酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
黄油 | 40到50克 |
面包糠 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
大蒜粉 | 适量 |
汉堡牛肉饼(个人记录用)的做法
洋葱和胡萝卜打碎,用黄油炒香,晾凉备用
牛肉用绞肉机打成肉糜,加入鸡蛋,花雕,生抽,蚝油,黑胡椒碎,大蒜粉,搅打上劲儿。
加入晾凉的洋葱胡萝卜碎,适量面包糠,拌匀,搅打上劲儿。
约70g肉泥,包入一勺马苏里拉,放油纸上拍扁成饼(薄一点)。
放冷冻定型,然后装保鲜袋密封冷冻保存。
连夜煎了一个肉饼,给哥俩试吃,很喜欢,又让我煎了两个都吃了。
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