死面千层饼
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用料
| 面饼 | |
| 面粉A | 100克 |
| 水 | 50克 |
| 盐A | 0.5克 |
| 油酥 | |
| 油 | 15克 |
| 盐B | 0.5克 |
| 面粉B | 15克 |
死面千层饼的做法
油，盐B，面粉B搅拌成油酥，备用
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面粉A,盐A搅拌均匀，加温水搅拌均匀，揉成面团
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擀成2毫米长方形，两边取饼宽3分之1的长度切开，两边竖着两排切下去。最后一刀留宽点，可以包的煮。
涂上油酥，撒上葱花，左右对折向上折，以此类推
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折好，擀仗横三下竖三下压一下，横着擀一下，竖着擀一下，6-7毫米的厚度
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★锅里少量油，小火，油热放饼，盖盖子煎5分钟，翻过来，煎3分钟，再重复两遍每面各煎2-3分钟,煎至两面金黄即可
★或者蒸熟了再煎也行，但是我觉得直接煎的好吃
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