巨好吃的老北京麻酱糖饼，千层不糊有妙招

妈妈常做的麻将糖饼，我一个人能吃一张，简直人间美味！！
看了看和其他做法都不同，妈妈做的是发面的，而且这样做红糖不会糊~

用料  

巨好吃的老北京麻酱糖饼，千层不糊有妙招的做法  

1. 首先和面，用温水（常温也行）发面，比包子面更软一些
   最好夏天提前5小时，冬天提前10小时
    
   其他准备：
   1.用香油谢麻将，搅拌成粘稠液体即可
   2.重点：红糖和面粉用1:1的比例搅拌均匀，如红糖结块需要弄碎

2. 发好以后拿出揉一揉

3. 将面饼擀开，保证不露的情况下越薄越好
   把谢好的麻酱均匀铺开

4. 把准备好的红糖面粉均匀洒在麻酱上

5. 从一边卷起

6. 收好口，切分成适当大小

7. 抻一抻面，抻长一些，然后卷起

8. 按扁

9. 轻轻擀开

10. 平底锅开火，可以稍稍刷一点油，放饼

11. 每隔2分钟翻面，刷油
    重复翻，翻2/3次左右就熟了

12. 层超级多，外皮是酥脆的！

13. 太好吃了

小贴士

红糖需要和面粉以1:1搅匀，这样可以防止红糖流出糊锅
麻酱需要用香油谢开，香