中东口袋饼

这个面团本来是想做脆饼干来的，但天气太好了，想着下午去外面运动运动，就干脆烤成了口袋饼，夹了炒好的苦瓜鸡蛋就是一顿中午饭，不过饼的味道真好，看着硬硬的，但口感却很绵软。下面方子的面团量我用了一半，做了三个口袋饼，剩下的面团放冰箱冷藏了准备做饼干用。（忽略我用手指戳开的那个洞哈，太不美观咯。。）

用料  

中东口袋饼的做法  

1. 把面粉，蜂蜜，油和水拌匀，揉成面团，加盖浸泡30分钟。

2. 加入盐，酵母揉至面团出粗膜，手揉大概15分钟左右就可以了。（我面团分成两份，一份放冰箱冷藏做饼干用了。）

3. 室温发酵一个半小时，面团长大一倍。

4. 取出面团，排气，分成三个剂子。分别擀成三个厚度大概0.5cm的椭圆型。

5. 预热烤箱230度，烤制8分钟左右即可。涨鼓鼓的饼出炉！