油酥千层饼--蔬果卷
一道中西合璧的早餐!晚上揉好面团,第二天早上大概用半个小时的时间就能搞定的早餐!👏🏻👏🏻👏🏻😍😍😍
给餐桌上又增加了一种早餐选择。😄
用料
面团: | |
面粉 | 500克 |
水 | 260克 |
油酥: | |
花生油 | 80克 |
面粉 | 80克 |
盐 | 适量 |
王守义十三香 | 适量 |
搭配食材: | |
牛油果 | 一個 |
培根 | 几片 |
黄瓜 | 半根 |
沙拉酱 | 适量 |
搭配食材,可根据自己的喜好不同自由选择 |
油酥千层饼--蔬果卷的做法
水面揉成面团,盖上保鲜膜备用。因为我是早上用,所以提前晚上做好,放冰箱冷藏。
油酥做法:锅里放入80克花生油,油烧热关火。把面粉倒入热油中,用硅胶搅拌刀搅拌均匀,再加适量的十三香和盐搅匀即可。这样油酥就做好了,倒入碗里放凉备用。
早上把醒好的面团拿出来,分成大概7~8个剂子,不要分的太小,最后要卷蔬果在里面。
把剂子干开,尽量干薄一点,上面抹上油酥。
從上往下捲起來,卷好往兩邊抻一抻
再從一端卷起來,尾巴收口放在底下。
卷好按一按,放一边醒3~5分钟左右,让油酥快速融进面团里。这时可以干另外一个面团,重复之前的方法。
然后把油酥饼干圆,尽量薄一点。(不熟手的亲可以慢慢操作。)
大概干成这么薄的样子(越薄越好,口感会层层薄脆)
取不粘锅慢火煎熟
煎好的千层饼稍微放凉,口感很酥脆。摊开一张油酥饼,先在上面抹一些沙拉酱,然后铺上牛油果,一片培根肉,黄瓜条。卷起来开吃吧!
里面是不是很诱人?!😍
好吃看得见😍
各种蔬菜都可以搭配,只要亲爱的喜欢!(图片只为好看,如果搭配小番茄请切开铺在中间,再抹上适量的沙拉酱。)
小贴士
面团一定要提前揉好备用。刚揉好的面团筋度太紧实,这时候不适合做油酥千层饼。如你是早上用,那就像我一样,提前晚上揉好,放冰箱醒发。如果是想中午或者晚上吃,那么提前三个小时左右把面揉好,放进盆里,盖保鲜膜,放室温醒发就可以了。
油酥一次用不完,可装入密封的瓶子里,放冰箱冷藏,下次可以继续用。