不用软面团葱花饼笔记

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用料  

不用软面团葱花饼笔记的做法  

1. 500g面粉+5g酵母搅拌；
   
   400g三四十度的水边倒边搅拌，多搅拌一下，盖盖发酵至两倍，搅拌排气体；
   
   面板上铺干面粉，面团挑过来，撒干面粉，整理形状，擀成长方形；
   
   抹油，撒盐，撒面粉，撒葱花。
   
   从长边卷起，切等份，切边沾面粉捏合，按扁，醒发5-10min。
   
   锅放油，小火煎到两面微黄后加点清水没过底部，盖盖子转大火收干水份，再烙到两面金黄。