印度烤饼（小高姐）

在网上看到这个方子，一直想做，昨晚终于做了。味道超级喜欢，一定会再三复刻，就抄了方子在这里，只是为了自己下次做的时候不用再翻视频找方子了～如果小高姐不开心，我立刻就删！
说明一下，我记录的是原方子，我自己所有材料都减半做，连饼也是原方的一半大小一个。

用料  

印度烤饼（小高姐）的做法  

1. 将原材料前六项全部轻轻搅拌一下后加入最后一项的面粉，揉成一个黏湿的面团，醒面20分钟。

2. 二十分钟后，揉面一分钟后发酵1个半小时。
   

3. 发酵过程中记得要再揉面一分钟。

4. 操作台和手上都抹上油防粘。

5. 将面团平分为12个小面剂子，抹油盖保鲜膜醒面30分钟。

6. 石板用烤箱最高温度预热。

7. 拿一块布打湿。

8. 把一个大漏勺包起来备用。

9. 取一个面团，用手指轻轻戳几下摊开成小面饼。

10. 把面饼在左右手上来回拍、甩，逐渐变成薄一些的大面饼。

11. 轻轻拉一下成为泪滴形。

12. 光面向下放在裹了湿布的漏勺上。

13. 轻轻甩在披萨石板上。

14. 几分钟就烤好，到鼓起焦黄的小泡的程度就出炉。

15. 趁热刷蒜蓉黄油。

16. 我因为是做备餐，就不刷黄油了，直接晾凉冷冻，每次吃之前再刷。我自己用了大概四分之一的全麦，依然很好吃😋