迷你粟米饼
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小时候特别爱吃宵夜大排档里面的香煎粟米饼,平常也会到超市里面买上一盒回家解馋。毕竟不知道里面用的是什么肉,所以就想自己做。放假了就做点好吃的吧。除了形状不像饺子,颗粒大一些,其他的用料之类都基本一样。
用料
饺子皮 | 500g |
猪肉 | 250g |
白胡椒粉 | 一小勺 |
鸡蛋 | 一只 |
玉米 | 两个 |
豌豆 | 200g |
盐 | 适量 |
酱油 | 几滴 |
料酒 | 几滴 |
迷你粟米饼的做法
猪肉用料理机绞成肉泥,或者剁成肉糜,加入盐,胡椒粉,鸡蛋,顺着一个方向搅打上筋。
胡萝卜切小丁,玉米对半切开,用刀把玉米粒切下,豌豆洗干净。三者跟搅拌好的猪肉混在一起,再搅拌至猪肉与小丁粘在一起。
饺子皮中放入适量的馅料,像包包子一样,捏褶子,褶子朝下,下面带上玉米叶,上锅大火蒸十五分钟。
蒸完可以放入平底锅煎至金黄,可以跟大排档的粟米饼媲美啦哈哈哈。
小贴士
大火蒸锅里一定要放足够的水,这样蒸出来的粟米饼才会水亮亮的,入锅煎才不会容易焦噢。
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