粟米斑腩

这是我在香港的茶餐厅里吃印象最深刻的一道菜，“大家乐”里偶尔也会有，吃着吃着就深深地爱上了。后来孩子爷爷在家做了一次，我更是想尝试自己做了。第一次学做，摆了个大乌龙，“粟米蓉”买成“粟米粒了，结果鱼块炸好直接上桌吃了。这次第二次学做，其实也可以说是正式的第一次，顺便给自己留了个谱，喜欢的话可以跟着做哦！

用料  

粟米斑腩的做法  

1. 我是超市买的冰冻越南鲶鱼腩，正常是用海斑的鱼腩的，大家也可以用其他新鲜的鱼腩，其实也就是鱼柳。粟米蓉用的罐头粟米蓉。😀

2. 千万别买成粟米粒哦！上图是我第一次没留意买错了的🙈

3. 鱼腩提前自然解冻后切小块

4. 加入1个鸡蛋（其中一个）、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、生粉（生粉尽量多些）

5. 拌匀

6. 油锅里炸（用筷子夹一块块放入锅），中间翻面

7. 炸至两面金黄色即可

8. 外酥里嫩，忍不住偷吃几块😀

9. 粟米榕兑少之许水下锅煮开

10. 另一鸡蛋打散后倒入煮开的粟米蓉里快速拌匀，关火。

11. 将炸好的鱼块倒入锅中拌匀（此时是关了火的哦），上碟可以开吃了。