粟米魚塊
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用料
| 魚塊 | 0.5lb |
| 粟米蓉 | 半罐 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 生粉 | 適量 |
| 鹽 | 0.8oz |
| 水 | 150ml |
| 雞粉 | 0.3oz |
| 麻油 | 少許 |
| 薑 | 少許 |
粟米魚塊的做法
薑切薑絲 魚塊改刀（不要切的太小塊）雞蛋分離蛋清蛋黃分別備用
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鹽0.3oz 胡椒粉少許 生粉0.3oz醃製魚塊 把蛋清也加進去拌勻
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熱鍋下油爆香薑絲 加水和鹽胡椒粉雞粉 加入半罐粟米羹 用生粉水勾芡 加一點麻油 剛才的蛋黃打散作蛋花 逐漸收汁變稠
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魚塊裹上生粉炸兩次
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把汁澆在魚塊上 完成
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