紫薯饼(无需烤箱)

本人比较喜欢吃红薯类的粗粮，正好周末了，外面又下着雨，窝在家里不知干嘛。心血来潮想尝试一下做个紫薯饼，在没有烤箱的情况下，只能用我最爱的不粘锅了(平时煎鸡胸肉简直棒极了)。好了，下面就是我的做法了，由于半路才想到拍照，而且只有我一个人，就随便拍了几张，其实做出来成品还是不错的😂😂

用料  

紫薯饼(无需烤箱)的做法  

1. 先把红薯和紫薯蒸熟，用叉子撵碎，搅拌在一起，(蒸红薯的时候可以和面)

2. 感觉只放薯类太单一，就放了一些坚果，是那种袋装的每日坚果，里面有核桃，腰果，榛子，蔓越莓，葡萄干，蓝莓……都弄碎了和紫薯搅拌在一起。顺便加入白糖和牛奶，可以根据自己的喜好添加。

3. 蔓越莓 葡萄干 蓝莓  都切碎了

4. 然后就做成一个一个的小饼，放在平底锅里，可以根据自己的需求选择放油的多少。我只放了一点点，但由于是不粘锅，做出来显得油很多。
   刚出锅的，咬上一口。嗯！棒极了！

小贴士

与众不同的是放了半个红薯，是因为紫薯质地比较硬，而且没有红薯甜。加入少量的红薯既可以提高紫薯的甜度，又能有糯糯的感觉。另一个绝妙之处是坚果的加入，我们都知道紫薯的主要成分就是碳水，加入适量的坚果之后，既有不饱和脂肪酸，又有一定的维生素，可以说是大大的提高了其营养价值。