这样做@紫甘蓝鸡蛋饼,鲜美无苦味,减脂又饱腹
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1.紫甘蓝是一种天然的防癌食品,能够清热除火,所含有丰富的花青素,也能够起到抗肿瘤、抗氧化、抗衰老的作用。
2.紫甘蓝虽好,但稍有苦味,口感不佳怎么办?👉🏻焯水之后,苦味会减弱甚至消失哦!
3.除却凉拌之外,我们今天做一个紫甘蓝鸡蛋饼新做法。
用料
紫甘蓝 | 5片 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 3勺 |
食盐 | 5克 |
味精 | 3克 |
十三香 | 3勺 |
这样做@紫甘蓝鸡蛋饼,鲜美无苦味,减脂又饱腹的做法
1.紫甘蓝洗净,剁碎(尽可能碎)且焯水至叶片微软(拧水,减少水分防止煎饼时散开)
2.焯水后紫甘蓝加鸡蛋+食盐+味精+十三香+淀粉搅拌均匀
3.烧油后放入紫甘蓝鸡蛋液,摊平,用小火慢慢煎制
4.当一面熟了,再翻另一面煎制(途中会散开很正常,理性看待),烧熟起锅,稍冷却后即可食用。
小贴士
1.紫甘蓝与鸡蛋液粘连也不容易粘连一起,稍加放些淀粉搅拌,可增加饼的粘接性
2.紫甘蓝焯水后需一定量控制水分,煎饼时才不易散开
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