无油土豆丝荞麦千层饼
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土豆的花样吃法走起！很好吃！没有放油！相对热量较低！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
| 芝麻 | 10克 |
| 花椒 | 20颗左右 |
| 荞麦面 | 120克 |
| 白面 | 80克 |
| 常温水 | 100克 |
无油土豆丝荞麦千层饼的做法
荞麦面120g、白面80g、酵母2g搅匀
常温水100g和面面团发面![无油土豆丝荞麦千层饼的做法步骤图 第2张]( "无油土豆丝荞麦千层饼的做法步骤图 第2张")
土豆擦丝，泡水洗干净，沥干水
一根青辣椒，切碎
一根葱，切碎
土豆丝、青辣椒碎、葱碎加少量盐
准备好放一边备用![无油土豆丝荞麦千层饼的做法步骤图 第3张]( "无油土豆丝荞麦千层饼的做法步骤图 第3张")
花椒、芝麻在锅里炒熟
炒熟后加上盐用擀面杖擀碎
就是自制椒盐![无油土豆丝荞麦千层饼的做法步骤图 第4张]( "无油土豆丝荞麦千层饼的做法步骤图 第4张")
面团发好后把面团擀成薄厚2mm左右的面片
面片上均匀的撒成刚才做的椒盐
再铺上一层刚才准备好的土豆丝……
像叠被子一样，把面片叠起来
叠好后用手按压（不用擀面杖，因为是杂粮，用手按压也会烂，不用担心！蒸出来不影响）
盖上一张超市的塑料袋开始再次发面20分钟
凉水上锅蒸（冒烟后再蒸13分钟，不要立即开盖，焖3分钟再开）![无油土豆丝荞麦千层饼的做法步骤图 第5张]( "无油土豆丝荞麦千层饼的做法步骤图 第5张")
出锅的土豆千层很香（可以直接切着吃了）
我把蒸好的千层放到电饼铛又炕了3分钟（千层表面变黄以后我才拿出来切着吃！）![无油土豆丝荞麦千层饼的做法步骤图 第6张]( "无油土豆丝荞麦千层饼的做法步骤图 第6张")
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