咸味南瓜饼

在我家乡，这是家家户户夏季都会做一道家常菜，没错，“南瓜饼”在我们那儿是作为菜而不是主食存在的。嫩南瓜和红薯淀粉，构成了这道菜QQ的口感和纯粹的味道，它是我的夏日记忆之一，也能排上我最爱的10道菜。

用料  

咸味南瓜饼的做法  

1. 一斤左右南瓜一个，红薯淀粉约100克 (红薯淀粉效果最好，如果没有，用其他淀粉替代应该也可以）

2. 南瓜洗净，去瓤后，擦成丝。

3. 将红薯淀粉、盐一起放到南瓜丝中，抓匀(红薯淀粉大多有颗粒，抓的同时将颗粒捏碎）

4. 抓匀后的效果如图

5. 煎烤机稍微预热一会(如果没有煎烤机，可以用平底锅，中小火加热），倒入色拉油，用木铲稍微划动将油划匀一点

6. 用筷子夹一坨南瓜丝放到煎烤机中，用筷子轻轻戳平一点 (也可以用勺子底部压，但是用筷子轻戳不会太实）

7. 铺满煎烤机以后，可以按放入次序开始翻面了，翻过面以后稍煎一会再翻面，避免烧焦，如此反复几次，直到南瓜饼呈现金黄且半透明状态，夹起来的软软的，不发硬，即可出锅。

8. 当当当当～是不是hin有食欲！

小贴士

1.如果可以，尽量用地瓜淀粉。
2.煎烤机火力比较匀，不容易烧焦，是初学者比较好的工具，我用的是九阳的，已经好几年了，超好用。