桐乡特色春卷

桐乡人爱吃春卷，尤其是春节期间，集贸市场附近到处可见卖春卷皮子的小摊。皮子薄而软，最好吃的要数土韮芽鲜肉馅，爱吃甜味的可做成细纱馅也挺不错的咯。

用料  

桐乡特色春卷的做法  

1. 猪肉洗净后剁成肉糜

2. 土韮芽洗净待用

3. 将土韮芽切成粒和肉糜拌匀，加入料酒和食盐

4. 将皮子一张张分开，待用

5. 按个人需要将皮子包馅成型

6. 放入油锅炸至金黄色起锅装盘

7. 稍凉一下乘热享用

小贴士

包春卷时切忌两头包得严严实实象千张包，这样炸出来的春卷会咬起来很硬，两头通的包法很科学，下锅后熟起来快，吃起来松、脆、香。