肉肉大包

庚子初，战新冠，不上街，不添乱！春节假期又值新冠疫情，小妮妮响应国家号召不外出不聚会不添乱社会，在家闲来揉揉面团霍霍吃的。做两笼肉肉大包，奶香松软的白面皮，多汁的香菇肉馅，热气腾腾，家里的大猪小猪要霍霍两个下去🤭

用料  

肉肉大包的做法  

1. 面粉、牛奶（温）少许糖、油和干酵母，温牛奶慢慢加入面粉拌成絮状，面软一点搓成团，不粘手不粘板不粘刀就行

2. 面团放入烤箱中醒发

3. 醒发至这样，蓬松表面有小孔即可

4. 发好的面揉搓排气

5. 加入少量干粉揉约20分钟

6. 切开里面无气孔即可

7. 切成等份剂子

8. 包入肉馅，垫上隔纸防止粘底

9. 包好的包子二次醒发30分钟

10. 上锅蒸15分钟，焖5分钟

11. 蒸好的包子松软不失弹性

12. 肉馅饱满

13. 做上两个麻蓉馅的，有咸有甜